Otázka: Ako udržiavate sklenené nádoby čisté?
Odpoveď: Sklenené fľaše vždy čistite ihneď po použití, použite zmes vody a sódy bikarbóny alebo bieleho octu na odstránenie škvŕn a pachov, nepoužívajte abrazívne materiály alebo drsné chemikálie, skladujte sklenené fľaše na chladnom a suchom mieste mimo dosahu priameho slnečného žiarenia. a pred každým použitím ich skontrolujte, či nie sú prasknuté alebo odštiepené.
Otázka: Ako sterilizujete sklenené poháre?
Odpoveď: Položte poháre zvisle na plech na pečenie, vložte plech do nízkej rúry na 110 stupňov na približne 15 minút alebo kým poháre úplne nevyschnú. Na sterilizáciu viečok je najlepšou praxou povariť ich 5 minút a položiť na chladiaci stojan, aby sa vysušili na vzduchu.
Otázka: Prečo sa sklenené poháre zakaľujú?
Odpoveď: Zákal je často spôsobený neustálym kontaktom s tvrdou vodou (tj vodou, ktorá obsahuje vápnik, vápno alebo iné minerály) a tohto zákalu je ťažké sa zbaviť.
Otázka: Môžete vložiť sklenené nádoby do vriacej vody?
Odpoveď: Áno, do svojich pohárov Mason môžete naliať vriacu vodu a môžete ich tiež vložiť do panvice plnej vriacej vody na sterilizáciu. Pred vložením do vody sa však uistite, že vaše poháre Mason majú aspoň izbovú teplotu.
Otázka: Ako dezinfikujete plastové nádoby?
Odpoveď: Alkohol aj obilný alkohol zabíjajú baktérie na plastových povrchoch. Namočte plast: Pre úplnú sterilizáciu plastov namočte plastovú nádobu do roztoku bieliacej vody s približne 5 až 10 percentami bielidla. Dezinfekcia bielidla nebude trvať dlho, takže čas namáčania je minimálny.
Otázka: Ako sterilizujete poháre bez toho, aby ste ich vyvarili?
Odpoveď: Čisté poháre postavte vrchnou stranou nahor na drevenú dosku umiestnenú v studenej rúre (nedovoľte, aby sa poháre dotýkali); zohrejte teplotu rúry na veľmi nízku teplotu (120 stupňov / 100 stupňov s ventilátorom), potom nechajte poháre v rúre 30 minút.
Otázka: Čo sa stane, ak poháre netesnia?
Odpoveď: Ak nádoba netesnila a recept obsahuje pokyny na zaváranie jedla za horúca, možno ho znova spracovať do 24 hodín. Ak znova používate tú istú nádobu, skontrolujte tesniaci povrch nádoby, či nemá drobné zárezy. Pri regenerácii postupujte podľa pokynov na horúce balenie vrátane opätovného ohrevu obsahu, použite čistú horúcu nádobu a nové veko.
Otázka: Ako zistíte, či je nádoba vzduchotesná?
Odpoveď: Ak je nádoba správne utesnená, bude vydávať zvonivý, vysoký zvuk. Držte nádobu vo výške očí a pozerajte sa cez viečko. Veko by malo byť konkávne (v strede mierne zakrivené nadol). Ak je stred veka plochý alebo vydutý, nemusí byť utesnený.
Otázka: Ako urobíte sklenenú nádobu vzduchotesnú?
Odpoveď: Použite gumené tesnenie: Niektoré nádoby, ako napríklad nádoby na murivo, sa dodávajú s gumeným tesnením, ktoré možno použiť na vytvorenie vzduchotesného tesnenia.
Použite vákuový uzáver: Vákuový uzáver je zariadenie, ktoré odstraňuje vzduch z pohára alebo inej nádoby a vytvára vzduchotesný uzáver.
Otázka: Ako dlho varíte poháre, aby ste ich utesnili?
Odpoveď: Priveďte do varu, zakryte nádobu a varte 10 minút, ak používate 4-, 8- alebo 12-uncové poháre, alebo 15 minút, ak používate 16-uncové poháre . (Konkrétne časy spracovania nájdete v jednotlivých receptoch na konzervovanie.) Pred vybratím pohárov z hrnca nechajte 10 minút vychladnúť.
Otázka: Aký je najjednoduchší spôsob utesnenia pohára?
Odpoveď: Ďalším rýchlym a jednoduchým spôsobom utesnenia sklenených pohárov je vákuové tesnenie. Proces vákuového tesnenia je veľmi jednoduchý a nezahŕňa vriacu vodu ani vysoké teploty – len vákuové tesnenie a hadicový nástavec. Sklenené poháre môžete vákuovo uzavrieť iba s kovovými vrchnákmi na zaváranie – plastové uzávery nie sú vhodné.
Otázka: Je opätovné použitie sklenených pohárov bezpečné?
Odpoveď: Prvá vec, ktorú by ste mali vedieť, je, že nie každý kontajner sa dá znova použiť na skladovanie potravín. Sklenené nádoby sú najbezpečnejšou nádobou, pretože sklo sa ľahko čistí a sterilizuje, je inertné a neporézne. Aj keď by ste do nich pravdepodobne nechceli vracať jedlo, kovové plechovky môžu ľahko korodovať a mali by ste sa im vyhnúť.
Otázka: Ako udržujete zvlhčovač pohárov čistý?
Odpoveď: Napriek svojej kráse, poháre so širokým hrdlom nie vždy robia najlepšiu prácu pri udržiavaní hygieny. Vyhnite sa ponoreniu prstov do tohto nočného krému. Uchopte čistú špachtľu (alebo aj nepoužité tyčinky na nanuky) a vyberte produkt, ktorý potrebujete.
Otázka: Môžete dať pleťovú vodu do pohára?
Odpoveď: Výrobky, ktoré sú dostatočne hrubé, aby sa prilepili na prst a nekvapkali, môžete vložiť do pohárov. Zvyčajne ide o produkty na báze krému, ako sú masky, peelingy na tvár, čistiace balzamy a hydratačné krémy, ale môžu zahŕňať aj gélové masky alebo peelingy.
Otázka: Čo je čierne na mojich sklenených nádobách?
Odpoveď: Prírodné zlúčeniny v niektorých potravinách spôsobujú hnedé alebo čierne usadeniny na spodnej strane veka. Tento nános je neškodný a neznamená, že jedlo je nebezpečné na konzumáciu.
Otázka: Mali by ste pred použitím umyť sklenené nádoby?
Odpoveď: Či už sú úplne nové alebo opakovane použité, pri zaváraní by ste mali poháre vždy vyčistiť tesne pred ich plnením. Poháre umyte v umývačke riadu alebo ručne s použitím saponátu a dobre opláchnite. Čisté poháre by sa mali pred plnením udržiavať v teple.
Otázka: Prečo sa poháre sfarbujú do fialova?
A: Je to fotochemický jav, ktorý ešte nie je úplne pochopený. Všeobecne sa uznáva, že ultrafialové svetlo iniciuje výmenu elektrónov medzi iónmi mangánu a železa. Tým sa zlúčenina mangánu zmení na formu, ktorá spôsobí sfarbenie skla do fialova.
Otázka: Môžete mikrovlnné sklenené nádoby?
Odpoveď: Ohrievanie jedla v mikrovlnnej rúre v skle je bezpečnejšie ako papier a plast, pretože sklo je stabilné. Jednoducho vložte potraviny do sklenenej nádoby, vložte ich do mikrovlnnej rúry a podávajte.
Otázka: Poškodzuje vriaca voda sklo?
Odpoveď: Pre sklo je to horšie ako pre kov, pretože sklo má krehkú kryštalickú štruktúru – pred ohnutím sa rozbije. Mali by ste sa snažiť vyhnúť tomu, aby čokoľvek vyrobené zo skla bolo vystavené náhlym prudkým zmenám teploty, nielen vriacej vode. 1) Sklo je zlý vodič tepla. Asymetrická expanzia spôsobuje zlomenie.
Otázka: Môžem sterilizovať poháre bez tlakového hrnca?
Odpoveď: Postavte poháre vo zvislej polohe na drôtenú mriežku vo veľkom hrnci, naplňte hrniec horúcou vodou, kým nie sú poháre ponorené, a priveďte vodu do varu. Varte 10 minút, vypnite oheň a nechajte poháre vo vode. Viečka sterilizujte podľa pokynov výrobcu.
